Solera, sabores del sur, aromas y buena mesa caracterizan este local situado en la entrada de Jerez. De su buen hacer se encargan el gerente del establecimiento, Manuel Tristán, el jefe de sala Isaac Baena, y el chef Emilio Dorante. Saben como pocos cómo devorar los tiempos que corren de vacas flacas con una fórmula aliñada con sabiduría de la que pueden presumir: «Desde hace un par de años hemos logrado mantener los precios sin, por supuesto, bajar la calidad, lo que nos asegura una clientela fija todos los días», asegura Tristán.
El restaurante Puertas del Sur ofrece una carta amplia alimentada por recetas tradicionales «bañadas con un toque de innovación», añade. De ahí que no falten en su despensa los pescados y mariscos del Atlántico y las carnes de cerdo.
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